Fornecedores de fábrica na China oferecem a série de adoçantes compostos - solução sem açúcar e com baixas calorias para produtos alimentícios.
Cenários de aplicação
| Setor | Produtos típicos | Modelo de Grau Ouro | Destaques da solução |
|---|---|---|---|
| Laticínio | Leite aromatizado, iogurte | TK-APM100G / TK-APM200G | integração suave de doçura |
| Bebidas | Bebidas lácteas, bebidas à base de plantas, sucos | TK-APM100B | Doçura natural, sem gosto residual. |
| Sobremesas congeladas | Sorvete, picolés | TK-APM100A | Anticristalização no congelamento |
| Gelatina e pudim | Gelatina de frutas, pudim de queijo | TK-APM50A / TK-APM100A | Compatível com coloides, sem turvação. |
| Padaria | Biscoitos recheados, biscoitos | TK-APM100G / TK-APM200G | Resistente ao calor, doçura uniforme |
| Doces e chocolates | Balas duras, chocolate amargo | TK-APM100G / TK-APM200G | Doçura não higroscópica e duradoura. |
Perguntas frequentes
O que torna os modelos Gold Grade (TK-APM100G / TK-APM200G) adequados tanto para aplicações em laticínios quanto em panificação?
Os modelos Gold Grade são projetados para estabilidade térmica e integração suave de doçura, tornando-os ideais para produtos que exigem sabor consistente tanto em aplicações lácteas processadas a frio quanto em processos de panificação em alta temperatura, como o preparo de biscoitos e bolachas.
Como o TK-APM100A impede a cristalização em sobremesas congeladas, como sorvetes e picolés?
O TK-APM100A foi formulado especificamente com propriedades anticristalizantes que permanecem eficazes em temperaturas de congelamento. Ele ajuda a manter uma textura suave em sorvetes e picolés, inibindo a formação de cristais de gelo durante o armazenamento e os ciclos de congelamento e descongelamento.
O TK-APM100B é adequado para bebidas à base de plantas? Deixa algum sabor residual?
Sim, o TK-APM100B foi projetado para uma ampla gama de aplicações em bebidas, incluindo bebidas lácteas, bebidas à base de plantas e sucos. Ele oferece um perfil de doçura limpo e natural, sem sabor residual persistente, tornando-o uma excelente opção para consumidores preocupados com a saúde.
TK-APM50A e TK-APM100A podem ser usados juntos em formulações de gelatina e pudim?
Tanto o TK-APM50A quanto o TK-APM100A são compatíveis com sistemas coloidais comumente usados em produtos de gelatina e pudim. Eles podem ser usados individualmente ou em combinação, dependendo do nível de doçura desejado, e nenhum deles causa turvação no produto final.
Por que o desempenho anti-higroscópico é importante para produtos de confeitaria e chocolate?
Adoçantes higroscópicos absorvem umidade do ambiente, o que pode fazer com que doces fiquem pegajosos e o chocolate desenvolva manchas ou defeitos de textura. A natureza não higroscópica do TK-APM100G / TK-APM200G garante a estabilidade do produto, prolonga a vida útil e mantém a aparência em aplicações de doces e chocolates.
Como faço para selecionar o modelo Gold Grade adequado para minha aplicação específica em alimentos?
A seleção do modelo depende do tipo de produto, das condições de processamento e do perfil de doçura desejado. Para processos que exigem altas temperaturas (panificação, confeitaria), recomenda-se o TK-APM100G ou o TK-APM200G. Para aplicações a frio ou congeladas, o TK-APM100A é o mais indicado. Para bebidas, o TK-APM100B oferece o perfil de sabor mais puro. Entre em contato com nossa equipe técnica para obter uma recomendação personalizada com base nas necessidades da sua formulação.